2023 INCIPIT - NEW STYLE BIO

Incipit ist unser erster Wein und sein Name erinnert an den Beginn unserer Weinbaugeschichte. 100% Gamay, nur im Stahltank ausgebaut, eine burgundische Rebsorte, die wie der Pinot Noir in unseren Weinbergen ihren idealen Lebensraum gefunden hat. Der Gamay ist bekannt für seine Leichtigkeit, seinen geringen Tanningehalt und seine abwechslungsreichen Fruchtaromen. Er hat eine tief rubinrote Farbe und verströmt typische Aromen von reifen roten Beeren, Kirschen, violetten Blüten und erdigen Noten mit einem Hauch von weißem Pfeffer, was ihn zu einem frischen und sehr trinkfreudigen Wein macht. Gekühlt, vielleicht an warmen Sommerabenden, bei einer Temperatur von 13-16 °C, passt er hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Fischsuppe, gepökeltem Fleisch, Geflügel und vegetarischen Gerichten.