Kore Wein, das Herzensprojekt von Laura und Fabian, steht für handwerkliche Qualität, Nachhaltigkeit und pure Leidenschaft. In ihrem kleinen, einzigartigen Weingut setzen sie auf naturnahen Anbau und höchste Sorgfalt. Jeder Wein spiegelt ihre Hingabe und Liebe zur Natur wider – ein authentischer Genuss für Weinliebhaber.
Im Jahr 2015 begannen Laura und Fabian Kerbeck, ihre eigenen Weinberge in Deidesheim, Pfalz, zu bewirtschaften und gründeten KORE Wein. Von Anfang an setzten sie konsequent auf biologischen Anbau und sind mittlerweile zertifizierte Mitglieder des Bioverbands Naturland. Ihre Philosophie basiert auf Handarbeit, Nachhaltigkeit und der perfekten Balance zwischen Natur und Weinbau. Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Mit großer Hingabe und Liebe zum Detail erschaffen sie authentische Weine, die ihre Region widerspiegeln.
KORE Wein steht für eine nachhaltige, naturnahe Bewirtschaftung, bei der Balance und Geduld im Mittelpunkt stehen. In den Spitzenlagen Deidesheimer Mäushöhle, Herrgottsacker und Ruppertsberger Reiterpfad gedeihen Riesling und Spätburgunder auf mineralreichen Bundsandsteinverwitterungsböden. Die Weinberge werden biologisch gepflegt, mit viel Handarbeit und gezieltem Einsatz von Maschinen, um die Natur bestmöglich zu unterstützen. Dieser respektvolle Umgang mit dem Terroir spiegelt sich in den Weinen wider: präzise, ausdrucksstark und mit einer unverwechselbaren Handschrift.
Im Keller verfolgt Kellermeister Fabian Kerbeck das Prinzip des gezielten Nichtstuns. Die Weine bekommen die Zeit, die sie brauchen, um sich zu entfalten – ganz nach dem Vorbild eines guten Brotteigs. Minimalinvasive Methoden erhalten die natürliche Charakteristik der Trauben und sorgen für Weine mit Tiefe und Eleganz. Mit jeder Flasche trägt KORE die Begeisterung für das Kulturgut Wein in die Welt – für echten Genuss mit Charakter.
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