Schwarz- und rotbeerige Nase mit nussigen und getrocknet-floralen Aromen. Süßlich-säuerliche, jugendliche Frucht, feinsandiges Tannin, kräuterige, gewürzige und wieder ein wenig getrocknet-florale Noten, auch eine Spur getrockneter Tomaten, gewisse Nachhaltigkeit, merklicher Alkohol, süßlich-herber Abgang. Dieser Merlot trocken reift in den Weinbergen in Hohenhaslach. Schonende Maischegärung über mehrere Tage sorgt für einen charakterstarken und vollmundigen Rotwein. Während der Gärung werden Aromen, Farb- und Gerbstoffe aus Schale und Kernen gelöst. Das sorgt für den intensiven Geschmack des Weines.