2022 Sauvignon Blanc "Kia Ora" BIO

Mit „Kia Ora“ begrüßen sich die Ureinwohner Neuseelands auf traditionelle Weise. Ein Willkommens-Gruß welcher es bis in die Pfalz nach Battenberg geschafft hat. Hiermit möchte Thomas Pahlke die weltbekannte Rebsorte Sauvignon Blanc in der Nordpfalz begrüßen. Eine Idee die während seiner Zeit im neuseeländischen Weingut Elephant Hill entstand. Kühle Lagen und verzögerte Reife setzen die optimalen Bedingungen für einen Sauvignon Blanc mit einer authentischen Handschrift. Die per Hand geernteten Trauben werden schonend verarbeitet und spontan vergoren. Gärung und Reifung finden in kleinen, französischen Holzfässern statt. Sehr feine und elegante Sauvignon-Blanc Aromatik. Leicht reduktiv mit vegetativen Zügen. Feine Salz-Zitrone mit kreidiger Mineralik.