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Castel di Salve
Castel di Salve

Castel di Salve

Das Weingut Castel di Salve wird bereits von der vierten und fünften Generation der Familie Winspeare geführt. Es steht für authentische, territoriale und elegante Weine aus autochthonen Rebsorten. In einer historischen Kellerei des 19. Jahrhunderts, umgeben von der idyllischen Masseria Bosco Belvedere, kreieren sie charakterstarke Weine, welche die Essenz ihres reichen Terroirs einfangen. Ihre Hingabe zur Qualität und das historische Erbe machen jeden Schluck ihrer Weine zu einem einzigartigen Erlebnis.

Das Castel di Salve, 1885 von Antonio Winspeare im Salento gegründet, markiert den Beginn der Weinreifung und -abfüllung in der Region. Es erlangte schnell Anerkennung für seine hochwertigen Weine, die bei internationalen Wettbewerben Preise gewannen. Heute leitet die vierte und fünfte Generation der Familie Winspeare das Weingut mit derselben Hingabe, weiterhin autochthone Rebsorten im südlichsten Apulien zu kultivieren. Ihre Bemühungen um Qualität und Tradition machen Castel di Salve zu einem renommierten Namen in der Weinwelt, wobei sie ihre Geschichte als Fundament für die Zukunft nutzen.

Das Weingut Castel di Salve verfolgt eine Philosophie, die tief in der Natur und der Tradition der Halbinsel Salento verwurzelt ist. Ihre Ländereien, die stark vom Meer beeinflusst sind, werden nachhaltig bewirtschaftet. Auf Böden mit marinen Ablagerungen aus Ton und Schlick gedeihen die einheimischen Rebsorten Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera und Verdeca ohne künstliche Bewässerung. Durch die Begrenzung der Traubenerträge auf etwa ein Drittel der zulässigen Höchstmenge und den Verzicht auf Herbizide sowie chemische Düngemittel strebt das Weingut nach einem natürlichen Gleichgewicht und einer außergewöhnlichen Qualität der Trauben. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg und die anspruchsvollen Techniken im Keller ermöglichen es Castel di Salve, Weine von einzigartiger Qualität und Charakter zu erzeugen, die die Essenz ihres Territoriums widerspiegeln.

Wein arten
Weißwein, Rotwein, Rosé, Schaumwein
Rebsorten
Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Verdeca
Anbaufläche
31 Hektar
jährliche Produktion
100000 Flaschen
Böden
Mittelschwerer Ton und Schluff
Inhaber
Francesco Winspeare
Kellermeister
Andrea Boaretti