Die Trauben stammen aus der Vorlese unserer Top Spätburgunder Lagen. Durch die Methodik des Saftabzuges und Pressvorlauf wird der helle Most gewonnen und in Edelstahl vergoren. Der Blanc de Noir ist frisch und klar im Geschmack mit einer ausgeprägten Mineralität. Die ansprechende Komplexität und der lange Nachhall werden von einer angenehmen Säurestruktur gestützt.