2010 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese goldene Kapsel 0,375 L

Reife Aromen von Quitte, roten Äpfeln, Zimt und Kardamon. Kraftvoll, dicht, Druck auf der Zunge, komplexe Fülle, attraktives Säurespiel. Enorm lang anhaltend am Gaumen, facettenreicher, mineralischer Abgang. Ausschließlich nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (über 100 Jahre alt) mit wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten und besten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 Hektoliter pro Hektar). Das Weingut Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur cirka 20 Hektar großen Spitzenlage der Mittelmosel. Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Die Trauben werden mehrmals, bereits im Weinberg am Rebstock und Weingut selektioniert, von Hand von dem Stielgerüst gezupft, sodass am Ende nur noch einzelne Rosinen übrig bleiben. Diese werden gemahlen, mit den Beerenschalen mazeriert und überwiegend, nach schonender Pressung, im kleinen Gebinde spontan vergoren.