2020 Einstern* Pinot Noir

Der 2020er Pinot Noir Einstern * hat eine ausgesprochen dunkle Farbe und präsentiert sich mit einem tiefen, intensiven und konzentrierten, wunderbar salzigen und schiefrigen Bouquet von reifen dunklen Früchten, darunter Kirschen und schwarze Beeren. Am Gaumen ist er seidig und elegant, ein vollmundiger, üppiger und konzentrierter, weicher, aber auch dichter Pinot mit einem kristallinen und intensiven Abgang. Die Trauben für diesen Pinot Noir reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und sorgfältige Selektion während der Lese ergaben kerngesundes und vollreifes Traubenmaterial. Eine spontane Gärung auf der Maische, die 3 ½ Wochen dauerte, sowie ein anschließender, sorgfältiger Ausbau in Eichenholzfässern prägen diesen facettenreichen Pinot Noir.