2022 Einstern* Pinot Blanc

Der 2022er Weißburgunder Einstern * ist klar und präzise mit einer intensiven und blumigen sowie schieferigen Nase, die sowohl das Mosel-Terroir als auch die lange Lagerung auf der Hefe widerspiegelt. Am Gaumen ist dies ein mittelschwerer, kristalliner, raffinierter und üppiger, wunderbar ausgewogener und geschmackvoll abschließender Weißburgunder. Die Trauben für diesen Pinot Blanc reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen. Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beeren-schalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass mit langem Hefelager folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickeln konnte.