2024 Passopasso Passito Terre Siciliane IGP 0,5 L

Trocknung der Trauben in Kisten, Extraktion des Mostes und Gärung mit ausgewählten Hefen bis zum Erreichen des festgelegten Alkoholgehalts und anschließende Lagerung bei 0° C. Es folgt die Stabilisierung und die abschließende Mikrofiltration vor der Abfüllung, um das typische Aroma der Zibibbo-Traube zu bewahren. Eine überraschende Frische und ein Duft, sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich, der weit über die Erwartungen an einen Passito hinausgeht, neu interpretiert in einer modernen und äußerst angenehmen Tonart.