Weingut Machalek

Das Weingut Machalek in Pernersdorf in Österreich begann als Nebenerwerb seines Vaters und wurde von Martin 2004 übernommen. Obwohl er zuerst in den Bereichen Service- und Elektrotechnik arbeitete, war am Ende die Liebe zu den Weingärten stärker. Heute ist das Weingut Machalek sein ganzer Stolz. Die Rebfläche wuchs in zweiter Generation von drei auf acht Hektar und ist seit 2019 bio-zertifiziert. Das Weingut Machalek folgt sowohl in den Weinbergen als auch im Weinkeller der Philosophie, die Natur als wichtigste Mitarbeiterin zu sehen. Nur mit ihr gedeihen die Trauben und sie gibt die Regeln vor.

In den Weinbergen wird mit Begrünung für eine Balance des Biotops gearbeitet. Kompost ersetzt chemische Zusätze und die Reben gedeihen mit dem Augenmerk auf Qualität. Bewusst ist das Sortiment klein, denn das Weingut Machalek möchte keine Massenware bieten. Die Natur gibt die Menge und den Takt an. Die Lese erfolgt in Kleinkisten. Diese werden je nach Witterung gekühlt, um ein frühes Oxidieren zu vermeiden. Im Weinkeller erfolgt eine minimale Schwefelung, um den Weinen eine bessere Entfaltungsmöglichkeit zu geben. Ein kurzer Maischestand, eine sanfte Pressung und ausreichend Zeit auf Feinhefe lassen beste Bio-Weine entstehen.

Die Böden rund um das Weingut Machalek bestehen aus Lehm, Löss und Schotter. Die besten Lagen sind Wiege und Rustenberg. Angebaut werden Reben für ausgewählte Weine: Grüner Veltliner und Gelber Muskateller sowie Sauvignon Blanc, Zweigelt und Merlot. Eine Empfehlung ist “Paul Feucht 2020“, ein Grüner Veltliner, der mit einer charakteristischen Zitrusnote überzeugt und zugleich Aromen von grünen Äpfeln und frischen Früchten trägt. Ein ebenfalls beliebter Wein: Veltliner Orange 2018. Er erhielt eine Wein.pur-Prämierung.