2021 Alta Langa DOCG 1,5 L

Hellgolden im Glas, besticht dieser Schaumwein durch seine feine und anhaltende Perlage, die seine Eleganz unterstreicht. In der Nase entfalten sich zarte florale Noten, gefolgt von Anklängen an Trockenfrüchte und Brotkruste, Ausdruck der langen Gärung in der Flasche. Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, ausgeglichen durch eine angenehme Frische, die zum Verweilen einlädt. Diese Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir spiegelt die Vielseitigkeit der klassischen Rebsorten wider, die nach der traditionellen Methode vinifiziert werden, um Komplexität und Stil zu verleihen. Mit einer Temperatur zwischen 6 und 8°C serviert, passt er hervorragend zu raffinierten Aperitifs, rohem Fisch oder Meeresfrüchten. Paolo Avezza interpretiert gekonnt das Potenzial des piemontesischen Schaumweins, indem er in jeder Flasche handwerkliche Sensibilität und zeitgenössische Visionen vereint.