Unsere Ribolla Gialla Frizzante ist die Frucht des einzigen neuen Weinbergs des Unternehmens, der 2016 mit einer Massenauswahl alter Ribolla aus dem Friaul gepflanzt wurde. Alle in den vergangenen Jahren durchgeführten Weinbereitungstests haben uns gezeigt, wie wir die Frische und keit dieser Rebsorte intakt halten können, derweil die Absicht, den Kellerbetrieb auf fast null zu reduzieren, Eingriffe zu minimieren, keine Sulfite zu verwenden und perfekt reife Trauben zu ernten, hat uns dazu veranlasst, die Verwendung der ältesten Methode zu wählen, bei der die fast am Ende der alkoholischen Gärung abgefüllt werden. So haben wir einen charaktervollen, ausdrucksstarken und originellen Wein erhalten. Wie unsere Malvasia beraubt sich auch Ribolla Gialla des Dégorgements, um es zu einer unsterblichen, en und sich ständig weiterentwickelnden Blase zu machen.