Welche Rotwein Rebsorten gibt es?

In Österreich ist der Zweigelt die verbreiteste und bedeutendste rote Rebsorte, gefolgt vom Blaufränkisch. Rebsorten wie Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon oder St. Laurent haben sich in Österreich ebenfalls etabliert.

Kann man aus roten Trauben Weißwein herstellen?

Die Annahme, dass Rotwein aus roten und Weißwein aus weißen Trauben gemacht wird, ist falsch. Denn man kann aus allen roten Traubensorten auch Weißwein machen. Es kommt auf die Herstellung des Weines an. Bei der Herstellung von Rotwein werden die Trauben zunächst zerquetscht und grob gemahlen. Beim Vergären der daraus entstehenden Maische gehen die Farbstoffe der Traubenschalen in die Flüssigkeit über und der Wein bekommt seine rote Farbe.

Wie viele Kalorien hat trockener Rotwein?

Ein Glas mit 0,2 l trockenem Rotwein hat ca. 144 Kalorien. Im Vergleich dazu hat ein Glas mit lieblichem Rotwein etwas mehr Kalorien (ca. 156 Kalorien pro Glas).

Warum dekantiert man Rotwein?

Dekantieren bedeutet das vorsichtige Umfüllen des Inhalts einer Flasche Wein in eine Karaffe. Dabei soll der Rotwein von Ablagerungen, dem sogenannten Depot, das sich nach einer gewissen Lagerungsdauer in der Flasche bildet, getrennt werden. Insbesondere ältere Rotweine und unfiltrierte Rotweine können dekantiert werden, um das Depot vom Wein zu trennen.

Wie lange vorher sollte man Rotwein öffnen und atmen lassen?

Es gilt je jünger und extraktvoller ein Rotwein ist, desto länger kann dieser belüftet werden. Junge Rotweine kann man 1-2 Stunden atmen lassen, bevor sie getrunken werden. Andersherum gilt, je älter und gereifter ein Rotwein ist, desto weniger Kontakt mit Sauerstoff sollte dieser bekommen. Gereifte Rotweine sollten daher innerhalb von zwei Stunden nach dem Öffnen getrunken werden.

-5 %

2019 Pauciuri Calabria IGP BIO

Tenute Pacelli

Italien, Kalabrien

Cuvée (Rot)

19,00 € -5%

18,00 € *

24,00 €/L (0,75 L)

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Beschreibung

Der Pauciuri Calabria g.g.A. ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus der Region Kalabrien in Italien. Er wird aus Gaglioppo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus Kalabrien. Der Wein hat ein intensives, fruchtiges Aroma mit Noten von reifen Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit einem langen und angenehmen Abgang. Der Pauciuri Calabria g.g.A. passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, reifem Käse und Pasta mit kräftigen Soßen.

Steckbrief

Produktnummer

5758009000

Traubenfarbe

Rot

Ausbau

Großes Eichenfass

Land

Italien

Region

Kalabrien

Weinart