2021 Eos Passito Calabria IGP BIO 0,5 L

Dieser Bio-Passito hat eine faszinierende bernsteingelbe Farbe, die seine Komplexität erahnen lässt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von kandierten Früchten, Aprikosen und weißem Pfirsich, die ein reiches und einladendes aromatisches Bouquet bieten. Am Gaumen verbindet sich Weichheit mit einer lebendigen Frische, die ein harmonisches Gleichgewicht schafft. Die Reifung in Kirschfässern verleiht ihm feine Nuancen, die das Geschmackserlebnis bereichern. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen fruchtigen Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Ein Passito, der gut zu Blauschimmelkäse, aber auch zu Ricotta oder Obstdesserts passt.