Welche Rotwein Rebsorten gibt es?

In Österreich ist der Zweigelt die verbreiteste und bedeutendste rote Rebsorte, gefolgt vom Blaufränkisch. Rebsorten wie Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon oder St. Laurent haben sich in Österreich ebenfalls etabliert.

Kann man aus roten Trauben Weißwein herstellen?

Die Annahme, dass Rotwein aus roten und Weißwein aus weißen Trauben gemacht wird, ist falsch. Denn man kann aus allen roten Traubensorten auch Weißwein machen. Es kommt auf die Herstellung des Weines an. Bei der Herstellung von Rotwein werden die Trauben zunächst zerquetscht und grob gemahlen. Beim Vergären der daraus entstehenden Maische gehen die Farbstoffe der Traubenschalen in die Flüssigkeit über und der Wein bekommt seine rote Farbe.

Wie viele Kalorien hat trockener Rotwein?

Ein Glas mit 0,2 l trockenem Rotwein hat ca. 144 Kalorien. Im Vergleich dazu hat ein Glas mit lieblichem Rotwein etwas mehr Kalorien (ca. 156 Kalorien pro Glas).

Warum dekantiert man Rotwein?

Dekantieren bedeutet das vorsichtige Umfüllen des Inhalts einer Flasche Wein in eine Karaffe. Dabei soll der Rotwein von Ablagerungen, dem sogenannten Depot, das sich nach einer gewissen Lagerungsdauer in der Flasche bildet, getrennt werden. Insbesondere ältere Rotweine und unfiltrierte Rotweine können dekantiert werden, um das Depot vom Wein zu trennen.

Wie lange vorher sollte man Rotwein öffnen und atmen lassen?

Es gilt je jünger und extraktvoller ein Rotwein ist, desto länger kann dieser belüftet werden. Junge Rotweine kann man 1-2 Stunden atmen lassen, bevor sie getrunken werden. Andersherum gilt, je älter und gereifter ein Rotwein ist, desto weniger Kontakt mit Sauerstoff sollte dieser bekommen. Gereifte Rotweine sollten daher innerhalb von zwei Stunden nach dem Öffnen getrunken werden.

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Guasti

Italien, Piemont

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Beschreibung

Enrico: "Die besten Lagen unseres Weinguts Clemente Guasti liegen in den Hügeln rund um die Stadt Nizza Monferrato. Auf den Böden der Argilla werden außergewöhnliche Rebsorten angebaut. Ausschlaggebend für die hohe Qualität unserer Weine sind auch die unterschiedlichen Bodenverhältnisse, die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und die Lage der Weinberge. Mit diesem Paket können Sie einen Querschnitt unseres Sortiments verkosten".

Steckbrief

Produktnummer

4841025000P

Flaschenverschluss

Presskorken

Passt zu

Antipasti , Fisch , Meeresfrüchte , Pasta , Reisgerichte , Rotes Fleisch , Weißes Fleisch

Traubenfarbe

Beide , Rot , Weiß

Auszeichnungen

Decanter , Luca Maroni

Ausbau