La Cantina di Tappia steht für eine bemerkenswerte Verbindung aus landwirtschaftlicher Expertise und familiär geprägter Gastronomie. Die Arbeit des Betriebs beruht auf generationsübergreifendem Wissen, das mit großer Sorgfalt in Weinberg und Keller umgesetzt wird. Im Zentrum steht dabei stets das bewusste Zusammenspiel von Natur, Handwerk und Tradition.
Gegründet wurde La Cantina di Tappia im Jahr 2005 durch die Familie Zaretti. Der Sitz des Weinguts liegt in der norditalienischen Region rund um das Val d’Ossola – einer Gebirgslandschaft mit steilen Hängen und ausgeprägter Kleinklimatik. Die Familie bewirtschaftet dort terrassierte Weinberge, die als Teil der sogenannten „viticoltura eroica“ gelten – eine Form des heroischen Weinbaus, bei der Hanglage, Höhenlage und Handarbeit dominieren. Von Beginn an war es das Ziel, die Eigenheiten dieser Gebirgsregion in Weine zu übersetzen, die im eigenen Keller ausgebaut und abgefüllt werden. Bis heute ist das Weingut vollständig in Familienhand und wird von Giacomo Marchiori im Keller verantwortet.
Die Philosophie von La Cantina di Tappia gründet auf einem tiefen Respekt vor der Landschaft und einer klaren Fokussierung auf Herkunft und Handarbeit. Der Anbau auf montanen Böden in Steillagen ist arbeitsintensiv und verlangt präzises Vorgehen – eine Herausforderung, der sich die Familie mit Konsequenz stellt. Im Mittelpunkt stehen zwei Rebsorten: Merlot und Nebbiolo. Aus Merlot entsteht der Barbarossa Valli Ossolane Rosso DOC, ein gehaltvoller Rotwein mit granatroter Farbe, ausgeprägtem Duft und ausgewogenem Geschmack, der sich hervorragend als Speisenbegleiter eignet.
Die Nebbiolo-Traube bildet die Grundlage für den Prunent Valli Ossolane Nebbiolo Superiore DOC – ein Wein mit rubinrotem Farbspiel, fruchtbetontem Duft und eleganter Struktur, der nach der Reifung in Holzfässern Tiefe und Komplexität zeigt. Zusätzlich wird aus dieser Sorte ein Brut Rosato Schaumwein (NOEGI) vinifiziert, der durch gezielte Verarbeitung die Frische und Feinheit des Gebirgsklimas einfängt. Die Kellerarbeit folgt traditionellen Methoden, ergänzt durch moderne Technik, um ein Höchstmaß an Qualität und Stabilität zu gewährleisten – stets mit dem Anspruch, die Charakteristik der Ossola-Region im Wein spürbar zu machen.
