Das Weingut Valdonica liegt im Dorf Sassofortino (Roccastrada) in der Toskana. Hier beaufsichtigt Dr. Martin Kerres die Produktion der edlen Tropfen. Er hat sich dem Ziel verschrieben, durch einen nachhaltigen Weinbau in atemberaubender Natur preisgekrönte Weine erzeugen zu können, von der auch Gäste profitieren können.
Teil der Anlage sind deshalb ebenfalls zwei Standorte für Besucher. Im Hotel, das in einem historischen Herrenhaus aus dem 13. Jahrhundert beheimatet ist, erwarten Besucher gemütliche Zimmer zum Träumen. In der Cantina gibt es weitere Räume. Hier befindet sich auch die Weinkellerei. Für das leibliche Wohl sorgt die hauseigene Farm-to-Table-Gastronomie. Gäste genießen also neben dem Wein weitere vor Ort angebaute Produkte.
Begonnen hat alles im Jahr 2002. Kerres sah den damals abgewirtschafteten Hof, der sein Weingut Valdonica werden sollte – und es war Liebe auf den ersten Blick. 2009 begann er deshalb mit dem Anbau von heimischen, bis dahin vergessenen Rebsorten in den unberührten Böden. Nicht einmal eine Bewässerung war notwendig. Für den Anbau gab er dem Team des Weinguts Valdonica klare Qualitätsstandards vor: Die Individualität der Trauben sollte sich frei entfalten können, damit Weine mit einem für die Maremma-Toskana unverwechselbaren lokalen Charme entstünden. Fünf eigene Weinsorten des Weinguts Valdonica sind das Ergebnis dieser sorgsamen Arbeit.
Die Weinberge selbst sind dabei von entscheidender Bedeutung für die Qualität der Erzeugnisse. Sie sind südlich ausgerichtet und liegen bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden in Grand Cru Lagen (Rigualdo, Verolla) sind vulkanisch, lehmig und sandig. Sie enthalten auf diese Weise die nötigen Nährstoffe, um das optimale Wachstum von Rebsorten wie Ciliegiolo, Massareta, Colorino, Vermentino Nero und Sangiovese zu ermöglichen. Das Weingut Valdonica verfügt über elf unterschiedliche Klone der letzten Traubenart. Weine wie der Coco, Mersino oder der Arnaio sind spontan vergoren und reifen in französischen Eichenfässern oder Edelstahltanks für zwölf bis 24 Monate.
Die Qualität der eigenen Erzeugnisse hat sich für das Weingut Valdonica auch in der Form von Auszeichnungen ausgezahlt. Decanter bewertete diese beispielsweise mit 98 (von 100) Punkten und adelte sie als „exceptional“. Von „Wine Spectator“ gab es in zwei Bewertungen 92 und 93 (von 100) Punkten. Diese Liste ließe sich allerdings noch deutlich verlängern. Alle Sorten des Weinguts Valdonica wurden über mehrere Jahre erstklassig bewertet.
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Der Falstaff Weinguide vergibt Sterne an die besten Weingüter und Winzer und würdigt damit Engagement und Qualität in der Weinwelt. Diese Auszeichnung ist eine der begehrtesten bei Weingütern und Winzern, da sie Exzellenz und internationale Anerkennung symbolisiert.
Die Auszeichnung mit den Falstaff-Sternen schärft nicht nur das Profil eines Erzeugers, sondern trägt auch dazu bei, die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern und -kritikern in aller Welt auf sich zu ziehen.
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5: Tra i migliori produttori mondiali, vini costantemente eccellenti senza rivali, assenza di punti deboli
4: Eccellenza nazionale, vini di prima classe a livello internazionale, rarità i vini mediocri
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La guida Wein-Plus assegna stelle ai vigneti e ai viticoltori che si distinguono per l'eccezionale qualità dei loro vini. Questo riconoscimento serve a evidenziare l'impegno, la dedizione e l'eccellenza dei produttori nel settore vinicolo.
Le stelle di Wein-Plus sono un segno distintivo di prestigio e qualità, aiutando i consumatori a identificare le migliori cantine.
