Azienda Agricola Borghetti

Die Wurzeln des Weinguts reichen zurück bis ins 18. Jahrhundert, als die Fraccaroli-Familie begann, Wein in den unterirdischen Kellern ihrer Villen in Valpolicella herzustellen. Ein neues Kapitel wurde 1980 aufgeschlagen, als Paolo Borghetti – in direkter Nachfolge der traditionsreichen Familie – in den unterirdischen Gebäudeteil des Anwesens einen modernen Keller integrierte und seine eigene Weinlinie entwickelte. Gemeinsam mit seiner Frau Lisetta Vicentini schuf er zwei Kollektionen, die mehrfach prämiert wurden. Besonders hervorzuheben ist die Auszeichnung für den besten Amarone der fünf Gemeinden von Valpolicella Classica im Jahr 1987. Aus dieser erfolgreichen Aufbauarbeit gingen schließlich die Marken „Le 4 Vigne“ und „I Tre Santi“ hervor, mit denen sich die Azienda Agricola Borghetti in der Region etablierte.

Im Zentrum der Philosophie des heutigen Kellermeisters Giampiero Borghetti steht der respektvolle Umgang mit Natur, Rebe und Tradition. Dabei wird konsequent auf die typischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella gesetzt – Trauben, die im Zusammenspiel eine kraftvolle und tiefgründige Stilistik hervorbringen. Besonders begünstigt werden die Weine durch die exzellenten Lagen La Grola und Toricelle, beides Kernstücke der Valpolicella Classica. Die Lage La Grola, mit ihren kalk- und lehmhaltigen Böden, liefert ideale Voraussetzungen für strukturierte Rotweine mit großem Reifepotenzial. Die Handlese und gezielte Selektion der Trauben garantieren höchste Qualität bereits im Weinberg.

Die Weinbereitung in der Azienda Agricola Borghetti orientiert sich an klassischen Methoden, die bewusst um moderne Techniken ergänzt werden, um das volle Potenzial der Rebsorten zur Geltung zu bringen. Die Vinifikation erfolgt mit langer Maischestandzeit, was den Weinen Tiefe und Ausdruck verleiht. Der Ausbau geschieht sowohl in Edelstahltanks als auch in traditionellen Holzfässern, um eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur zu erreichen. Die sorgfältige Arbeit im Keller verbindet das Wissen früherer Generationen mit der Präzision heutiger önologischer Verfahren – ein Zusammenspiel, das sich in jedem Glas der Borghetti-Weine wiederfindet.