2022 Negramante Negroamaro Salento IGP

Dieser Wein ist intensiv rot mit violetten Reflexen und fällt sofort ins Auge. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten, gefolgt von leichten würzigen Nuancen, die ihm Tiefe verleihen. Der Schluck ist voll und einhüllend, auch dank einer kurzen Reifung in gebrauchten Barriques, die ihm Struktur verleiht, ohne die Identität des Negroamaro zu überlagern. Der Abgang ist lang anhaltend, mit einer rustikalen Note, die an die Wurzeln des Salento erinnert. Bei einer Temperatur von 16-18°C serviert, passt er hervorragend zu Pastagerichten, rotem Fleisch oder Wild. Die Cantine Paololeo, die diesen Salento IGP-Wein unterzeichnet hat, verbindet lokale Tradition und Handwerkskunst, um einen authentischen Wein mit Charakter zu erzeugen.