Wein zu Weihnachten kaufen – für Festmenü und Geschenke

Weine für das Weihnachtsmenü

Für die Speisenbegleitung zählt nicht nur die Hauptzutat. Sauce, Röstaromen und Würzung bestimmen mit, wie kräftig der Wein sein sollte. Ein zarter Wein kann neben einer intensiven Sauce untergehen; ein tanninreicher Rotwein kann ein feines Gericht überdecken.

Die folgenden Kombinationen bieten Orientierung für Heiligabend und die Feiertage:

• Fisch und feines Geflügel: Ein trockener Grüner Veltliner oder Riesling passt häufig zu gebratenem Fisch oder mild gewürztem Geflügel. Bei einer cremigen Sauce kann ein vollerer Chardonnay stimmiger sein.
• Ente, Rind und Wildbraten: Ein Rotwein mit passendem Körper und gut eingebundenem Tannin ergänzt kräftige Bratengerichte. Zweigelt ist eine österreichische Option; achten Sie bei würzigen oder süßlich abgeschmeckten Saucen besonders auf das konkrete Weinprofil.
• Vegetarische Festgerichte: Zu Pilzgerichten, gebackenem Gemüse oder herzhaftem Strudel passen je nach Zubereitung Weiß- oder Rotweine. Cremige Gerichte vertragen häufig einen Weißwein mit mehr Schmelz, ausgeprägte Röstaromen auch einen fruchtbetonten Rotwein.
• Stollen und Lebkuchen: Ein Süßwein kann die Frucht- und Gewürzaromen begleiten. Als Orientierung sollte er mindestens so süß wirken wie das Dessert.

Zum Empfang eignet sich häufig ein trockener Schaumwein. Soll eine Flasche mehrere Gänge begleiten, orientieren Sie sich am geschmacksintensivsten Gericht. Bei sehr unterschiedlichen Speisen ist es oft sinnvoller, einen Weißwein und einen Rotwein bereitzuhalten.

Weihnachtsweine nach Geschmack und Stil auswählen

Rebsorte und Ausbau helfen, die Auswahl einzugrenzen. Grüner Veltliner zeigt häufig würzige und fruchtige Noten, Riesling oft Zitrus- oder Steinobstaromen. Chardonnay kann je nach Ausbau geradlinig oder mit mehr Schmelz und Holzeinfluss auftreten. Bei Zweigelt reicht das Spektrum von zugänglich und fruchtbetont bis zu kräftiger und stärker vom Ausbau geprägt.

Für den Vergleich der Flaschen sind vor allem drei Kriterien hilfreich:

• Geschmack: Wählen Sie trocken, halbtrocken oder süß nach den Vorlieben am Tisch und der Speisenbegleitung. „Trocken“ bedeutet nicht automatisch leicht; „fruchtig“ bedeutet nicht automatisch süß.
• Körper und Ausbau: Die Produktbeschreibung gibt Hinweise auf Fülle, Tannin und Holzeinfluss. Diese Merkmale sind für die Abstimmung mit dem Essen oft aussagekräftiger als die Weinfarbe allein.
• Herkunft und Preis: Grenzen Sie die Auswahl nach einer bevorzugten Region oder Rebsorte und Ihrem Budget ein. Herkunft, Jahrgang und Erzeuger helfen beim Vergleichen, legen den Geschmack aber nicht allein fest.

Nutzen Sie die Produktfilter für eine erste Auswahl und prüfen Sie anschließend die Flaschenangaben. So lässt sich auch innerhalb derselben Rebsorte ein leichterer oder vollerer Wein für das Festessen finden.

Wein als Weihnachtsgeschenk

Ein Weingeschenk passt besonders dann, wenn die beschenkte Person gerne Wein trinkt und Sie ihre Vorlieben kennen. Orientieren Sie sich an einer geschätzten Rebsorte, Herkunft oder Geschmacksrichtung statt allein am Preis. Wer gerne Neues probiert, kann sich auch über eine andere Flasche seines bevorzugten Winzers oder einen vergleichbaren Stil aus einer anderen Region freuen.

Steht der persönliche Geschmack nicht genau fest, kann ein Geschenkset mit unterschiedlichen Weinstilen eine Möglichkeit sein. Prüfen Sie dabei die enthaltenen Flaschen: Ein Set ausschließlich mit kräftigen Rotweinen bietet wenig Abwechslung für jemanden, der bevorzugt Weißwein trinkt. Weitere Anregungen bietet die Auswahl an Weingeschenken bei WirWinzer.