Ca’ della Guardia steht für handwerklich erzeugte Weine mit klarer Herkunft und Handschrift. Das Weingut setzt auf naturnahe Weinbergsarbeit, die die Kraft jahrzehntealter Reben respektiert, und verbindet generationsübergreifendes Wissen mit einem tiefen Verständnis für das eigene Terroir.
Gegründet wurde Ca’ della Guardia im Jahr 1962 von Rinaldo Favaretto in der DOC Lison-Pramaggiore. Heute führen seine Enkel Stefano, Graziano und Roberto das Familienweingut mit der gleichen Hingabe weiter. Aufgewachsen zwischen Reben und Fässern, bewahren sie das Erbe ihres Großvaters und pflegen die teils über 80 Jahre alten Rebstöcke von Hand. Die traditionelle Arbeitsweise im Weinberg und die bewusste Entscheidung gegen chemische Herbizide unterstreichen ihr Engagement für Nachhaltigkeit. Jeder Jahrgang spiegelt die enge Verbindung zur Region wider und erzählt zugleich die Geschichte einer Familie, die mit Leidenschaft und Sorgfalt ihrer Berufung folgt.
Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem respektvollen Umgang mit der Natur und einer selektiven Weinbereitung, die die Ausdruckskraft der Rebsorten und des Bodens erhält. Stefano Favaretto begleitet die Weine von der Handlese bis zur Abfüllung mit Fingerspitzengefühl und technischem Know-how. Im Fokus stehen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc, Tocai Friulano, Glera und Pinot Grigio, die auf den mineralreichen Lehmböden mit hoher Konzentration an Karstgestein – dem sogenannten „caranto“ – optimale Bedingungen finden. Diese Böden verleihen den Weinen eine präzise Struktur und Tiefe.
Die Trauben stammen ausschließlich von alten Rebstöcken zwischen 40 und 80 Jahren, deren niedrige Erträge durch hohe Qualität kompensiert werden. Im Keller werden moderne Techniken behutsam eingesetzt, um die ursprüngliche Stilistik zu bewahren und die Eigenheiten jeder Parzelle herauszuarbeiten.
