Seit Generationen stellt die Familie Pisoni diesen Wein aus Trauben her, die in Weinbergen auf 450 m Höhe auf dem Hügel von San Siro in der Nähe der gleichnamigen kleinen romanischen Kirche wachsen. Es handelt sich um einen so feinen und besonderen Wein, dass er am 23. Juli 1930 vom Bistum Trient als "Vino da Messa" () und damit als "Vino Genuino di Vite prodotto per la Celebrazione del Divin Sacrificio" (Echter Rebenwein, der für die Feier des göttlichen Opfers hergestellt wird) anerkannt wurde. Der Chardonnay zeigt sich ausgewogen und kostbar, mit Noten von reifen Früchten und einem weichen, frischen Geschmack.