Im Jahr 1996 wurde nach einem Universitätsexperiment Petit verdot gepflanzt, der von Anfang an interessante Weine hervorgebracht hat, die sich durch eine tiefe, intensive rubinrote Farbe auszeichnen; in der Nase überwiegen krautige Noten, die nie unangenehm sind und sich mit zunehmender Reife mit Noten von Tabak, Kaffee und Leder verbinden. Im Mund zeigt er eine kräftige Tanninkomponente, die ihn zu Weichkäse und zu gebratenen Schweinshaxen besonders gut passen lässt.